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こんなところにスイーツ?!まるで美術館のようなブルガリのレストラン

スイーツと呼ぶには、芸術すぎる!

もはや作品ともいえる新作ばかり。

甘いものに癒されるのはもちろんですが、彩りのあざやかなスイーツをみると楽しくなるものですね。

今回は、イタリアの名店で修業を積んだぺストリーシェフのスイーツをご紹介したいと思います。

2015年からブルガリ東京・大阪レストランへ

ブルガリ東京・大阪レストランのペストリーシェフを務めているのは、ファブリツィオ・フィオラーニ氏。

イタリア国内のトップクラスのレストランで修業を積み、ローマの名店でLa Pergolaでペストリー・ スーシェフに就任。

東京のHeinz Beck開業メンバーとして来日し、2015年からブルガリ東京・大阪レストランのペストリーシェフで活躍されています。

美しい!!新作イタリアのスイーツたち

「パスティッチェリア・イタリアーナ(Pasticceria Italiana / イタリアのお菓子)」は、ブルガリのエッセンスの入った新作で季節のスイーツが楽しめます。

ブルガリ イル・カフェでは、2018年4月~2019年1月まで、6種類が販売される予定です。

第1弾 4月23日(月)〜7月末

「バニラとラズベリーのタルト(Vanilla and raspberry tart)」

アーモンドのタルト生地には、レモンピール入り。甘いバニラのクリームのなかにラズベリーの酸味がアクセントになっています。

タルトの仕上げには、いろどりのキレイなラズベリーとイタリア・シチリアのブロンテ産、ピスタチオ、シルバー箔を使用した贅沢なスイーツ。

「コーヒーのビニェ(Coffee cream chou)」

コーヒー好きには嬉しいスイーツ。香ばしい生地のなかにまろやかなコーヒークリームとさらにビニェの下にはコーヒーのサブレが隠され、仕上げにビターチョコレートが飾られていますよ。

価格:2,000円(税込)

ドリンクとのセットでの販売のみです。

第2弾 8月~10月末

「ヨーグルトムースとミックスベリー(Yogurt mousse with mixed berries)」

「チョコレートとオレンジのケーキ(Chocolate and orange cake)」

第3弾 11月~2019年1月

「イチゴのメレンゲ(Strawberry meringue)」

「チョコレートタルト(Chocolate tart)」

第1弾からはじまり、来年の1月まで新作がぞくぞくと販売される予定となっています。

どんなスイーツなのか、いまからとても楽しみですね。

そして、人気のパフェ風のドルチェも登場。季節のフルーツと和をとりいれた、コラボレーションの新作スイーツです。

新作ドルチェに隠された”いちご”がアクセント?!

パフェ風のドルチェは、抹茶のマシュマロとかわいいチョコレートが添えられた新作です。

濃厚なキャラメルソース、ソテーしたストロベリーや抹茶のビスコット、フレッシュなストロベリーまで、いろんな食感がいちどに楽しめるパフェスタイルのドルチェ。

こちらは、6月15日(金)までの期間限定で販売されています。

価格:1800円(税込)

ドリンクセット:2500円(税込)

ファブリツィオ・フィオラーニ(FABRIZIO FIORANI) 氏のクリエイティブなスイーツは、イル・リストランテ ルカ・ファンティンだけでなく、イル・バール、大阪のイル・カフェでもお楽しみいただけます。

ブルガリ イル・カフェ

大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店5F
電話:06-6313-1575

(公式)ホームページ

営業時間:日曜日~木曜日10:00-20:00

金曜日、土曜日 10:00-21:00(阪急うめだ本店の営業時間に準ずる)

いつもとちがう場所で、美味しいスイーツを!

ぜひ、美術館のようなブルガリ イル・カフェでスイーツを楽しんで見て下さいね。